Ingredientes:
- 1 yogurt natural griego (ojo, sin azucar)
- medio pepino (sin piel)
- 1 diente de ajo
- aceite
- sal y pimienta
Para hacer esta maravillosa salsa de origen griego hay que pelar el pepino y rallarlo con ayuda de un rallador de queso. Escurrimos bien el pepino rallado para quitar todo el exceso de humedad. Yo lo suelo estrujar con las manos o con ayuda de un colador. Es importante quitar todo el exceso de agua del pepino.
Rallamos también el ajo (quitamos el germen para que no repita) y lo juntamos con el pepino.
Mezclamos bien el pepino y el ajo con el yogurt griego, un chorro de AOVE y salpimentamos al gusto.
¡Ya esta listo para disfrutarlo!
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