Esta semana hemos plantado una especie que no conocíamos: el güisquil (Sechium edule), tres plantitas donadas por Mayra y Eduardo.
Se trata de una cucurbitácea trepadora que se consume cuando el fruto todavía está tierno. Es originario de Centroamérica, en concreto de Guatemala y sur de México, donde se encuentra la mayor cantidad de variedades. Su nombre, "güisquil" o "huisquil" proviene del náhuatl “huistli” o espina y “quil”, hierba, debido a su apariencia espinosa. Formaba parte de la dieta mesoamericana precolombina y hoy día continúa teniendo un uso amplio en muchos países tanto del centro como del sur del continente americano.
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| Frutos de güisquil |
En España también hay, aunque es difícil de encontrar. Ahora tenemos tres plantitas creciendo en nuestro huerto, esperamos que den frutos para probarlos.
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